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| | | António Cabrera |  | | Licenciado em Engenharia Química, pelo Instituto Superior Técnico, de 1972 a 2002, exerceu funções na FIMA/UNILEVER como Technical e Legal Affairs, participação nas Associações Industriais nacionais e estrangeiras, Coordenador do Grupo de trabalho da FIPA do Mercado Interno e representante em nome da FIPA na CIAA (Confederação das Indústrias Agro Alimentares em Bruxelas); participação nos temas ambientais de resíduos, Sociedade Ponto Verde, etc. Foi responsável pela qualidade das matérias primas até ao produto acabado, desenvolvimento de novos produtos, materiais de embalagem, transferência de “Know how” e aconselhamento técnico de equipamentos, preparação e gestão de orçamentos, investimentos, gestão de pessoal, etc. Desde 2002 que exerce ou exerceu funções de professor e formador em diversas instituições, nomeadamente, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Instituto de Estudos Europeus Polónia, FIPA - Federação das Industrias Agro Alimentares, NISQA- Núcleo de Investigação e Segurança da Qualidade Alimentar, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, ANCIPA – Associação Nacional dos Industrias de Produtos Alimentares, SGS e TetraQual. | | |
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Manuela Andrade - Engª Química - Engª do Ambiente e Qualidade (ISEL) |
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Licenciada em Farmácia pela Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto. Durante a sua carreira profissional foi investigadora no Instituto de Investigação Agronómica de Moçambique (IIAM) e, em Portugal, no Instituto Nacional de Investigação Agrária (INIA) onde foi responsável pela criação e pela primeira direcção da Estação Nacional de Tecnologia dos Produtos Agrários (ENTPA) e, em comissão de serviço, Directora de Serviços Industriais e da Qualidade do Instituto Português de Conservas e Pescado (IPCP). Presentemente é Professora associada da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias (docência de Controlo da Qualidade I e II) e formadora , certificada pelo IEPF, no Centro de Formação Profissional do Sector Alimentar (formação em Higiene Alimentar, Gestão da Qualidade Alimentar, e Segurança Alimentar - HACCP). |
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Teresa Myrielle Pereira Mota |
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Licenciada em Farmácia pela Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto. Durante a sua carreira profissional foi investigadora no Instituto de Investigação Agronómica de Moçambique (IIAM) e, em Portugal, no Instituto Nacional de Investigação Agrária (INIA) onde foi responsável pela criação e pela primeira direcção da Estação Nacional de Tecnologia dos Produtos Agrários (ENTPA) e, em comissão de serviço, Directora de Serviços Industriais e da Qualidade do Instituto Português de Conservas e Pescado (IPCP). Presentemente é Professora associada da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias (docência de Controlo da Qualidade I e II) e formadora , certificada pelo IEPF, no Centro de Formação Profissional do Sector Alimentar (formação em Higiene Alimentar, Gestão da Qualidade Alimentar, e Segurança Alimentar - HACCP). |
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João Maria Lencastre de Bragança |
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Formação em Engenharia Mecânica. Experiência de 20 anos em ambiente fabril multinacional, nas áreas de Produção, Logística e Segurança e Ambiente, tendo coordenado a implementação de Sistemas de Gestão Ambiental e de Segurança e Saúde no Trabalho. Experiência como formador, nomeadamente à Administração Central e Local. |
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| | | António José Guimarães Tavares |  | | Engenheiro Técnico Agrário, com vários cursos em Tecnologia dos Produtos Alimentares, Controlo da Qualidade, Auditorias da Qualidade, Sistema HACCP e Higiene, Salubridade e Segurança nos Produtos da Pesca, foi formador de diversos módulos na área da Segurança Alimentar. Destacado na Direcção Regional de Agricultura de Entre - Douro e Minho integrou o Grupo de Trabalho de Estudo à Optimização dos Produtos Horto - Frutícolas Frescos, através da Implementação do Plano HACCP. Presentemente é Técnico Especialista da Carreira de Engenheiro Técnico do quadro do ex - Instituto Português de Conservas e Pescado. | | | | | | | | | | Laura de Vasconcelos | | | | |  | | Obteve o grau de Doutoramento na Universidade de Londres em 1973. Professora agregada de Engenharia Agronómica da Universidade Técnica de Lisboa, 1975. Durante a sua carreira foi docente em várias Universidades em Portugal, Brasil e Moçambique. Realizou dois Pós - Doutoramentos no Departamento de Bioquímica e Microbiologia da Universidade de Rutgers, USA. De 1980 a 2000 desempenhou funções de Assessora Técnica na Central de Cervejas. Actualmente tem a seu cargo o Departamento de Inovação e Desenvolvimento na citada empresa e é Professora associada da Universidade Lusófona (docência de Microbiologia Alimentar). É membro do EBC (European Brewery Convention - Brewery Science Group). | | | | | | | | |
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